餐饮：夜经济引客流

美食、演出、市集……多种IP凑齐夏季夜间消费全景。在端午小长假期间，各个商场推出的活动迎合了亲子和年轻客群到场。北京商报记者了解到，大兴区启动的京南夜生活缤纷节中，大兴绿地缤纷城举办了市集、深夜美食、免费播放电影等活动;北京爱琴海购物公园在端午假期间打造乐队驻唱、儿童舞台演出、潮玩市集等多种形式的互动展演活动;中粮·祥云小镇利用网红快闪店沉浸式场景设计、互动阅读游戏参与等，全渠道吸引客群;朝阳合生汇在端午期间举办了新能源车展、音乐节、儿童走秀等活动。

合生商业相关负责人介绍，相比平日客流，朝阳合生汇在端午假期间的客流提升了70%。其中，最吸引客流的活动为车展和21区Block的深夜食堂。同样，客流增长在中粮·祥云小镇的数据上也能看出。中粮·祥云小镇相关负责人透露，6月13日，祥云小镇销售额达430万元，环比6月6日周日的395万元增长9%,同比2020年6月26日端午节假期第二天的254万元增长70%。

夜间活动丰富，拉动了夜间消费增长。银联大数据显示，夜间消费人次同比增长21.3%。烟袋斜街、五道口、西直门、太阳宫、大栅栏、亚奥等重点商圈客流同比增长40%以上。北京商报记者了解到，中粮·祥云小镇自5月开启深夜食街后，夜间客流增长迅速。2021年的深夜食街在原本酒饮、卤味、深夜烧烤的基础上，增加了世界热门街头小吃。上述相关负责人透露，夜经济的整体销售提升30%，连带餐饮整体业绩同比提升50%。

餐厅堂食方面，北京商报记者从海底捞了解到，海底捞全国门店的营业时间均根据门店所在的位置及周边市场、消费者就餐需求设定。海底捞北京门店营业市场均为17小时以上，还有部分门店营业时间为22小时，可以最大限度满足消费者夜间就餐需求。

老字号：联名款走俏

端午节作为传统节日，各路老字号品牌纷纷抓准时机推出时令产品。北京稻香村为了丰富节令产品种类，创新黄米粽、现煮粽口味。北京稻香村相关负责人表示，随着市场需求的逐步回暖，今年北京稻香村整体的粽子计划量为1500万个，与去年相比增长76%，其中，现煮粽子计划产量近10万个。另外，聚德华天旗下20多家老字号推出“粽情端午”系列美食品鉴活动，护国寺小吃鲜粽销量同比增2倍。

在线下销售的同时，老字号在传统节日推出的创新款式产品在线上渠道备受消费者关注。北京商报记者了解到，消费者通过电商购买老字号时令产品粽子尤为火爆。不少新品牌和老字号五芳斋都纷纷出新品、搞“联名”，借打造网红粽子，吸引消费者关注粽子背后的品牌。

商超：网红口味占C位

商超企业在端午小长假期间除了常规的营销活动外，还增加了更具体验性的活动。据介绍，华冠在今年端午小长假期间增加了网红粽子品鉴会、美食嗨吃宴、粽子DIY等活动来增加与消费者的互动，通过这种交互体验，来增加顾客对传统节日的关注，同时也能够吸引客流，增加会员黏性。

据华冠超市相关负责人介绍，华冠超市为今年端午节准备了50余种单品和20余种粽子礼盒，除了传统的蜜枣、豆沙、肉粽之外，还增加了不少新口味来满足不同客群的购物需求。目前来看，比较经典的豆沙、蜜枣粽的销量还是遥遥领先，比较受大众欢迎，网红新口味粽子的销售主要集中在年轻消费群体上，潜力也不容小觑。

在便利店方面，自6月7日开始，便利蜂豆沙、鲜肉和咸蛋黄肉粽销量逐日上涨，端午当天涨幅一度超过50%，销量碾压早餐时间段畅销品鲜肉包、香菇菜包和白糯玉米。从消费者喜好度来看，45%的北京消费者偏爱甜口粽子;长三角地带和广深地带更加偏爱鲜肉粽、咸蛋黄粽。

旅游：中短途游走热

6月14日，文旅部发布端午假期全国旅游数据，经文化和旅游部数据中心测算，2021年端午节假期3天(6月12日-14日)，全国国内旅游出游8913.6万人次，按可比口径同比增长94.1%，按可比口径恢复至疫前同期的98.7%。实现国内旅游收入294.3亿元，同比增长139.7%，恢复至疫前同期的74.8%。

具体到北京市场，根据北京市文旅局发布的数据显示，端午节假期，北京市接待旅游总人数451.4万人次，同比2020年增长2.3倍,按可比口径计算恢复到2019年同期的77.7%;旅游总收入27399万元，同比2020年增长2.8倍，按可比口径计算恢复到2019年的91.3%。

3天端午节假期，短途游、周边游自然成为国内旅游市场的主流。据文化和旅游部数据中心调查显示，选择城市周边游最高，占29.1%，选择城市和郊区公园的游客合计占34.4%，88.6%的游客出行距离在300公里以内。

与此同时，携程数据还显示，由于3天时间的限制，高铁游成为周边出行的重要选择。同时，从假期热门线路来看，端午期间游客不走远，旅客高铁游单程平均时长为2小时13分钟、平均出行半径338公里。同程研究院相关负责人还介绍，今年端午假期，中国游客出行半径明显缩短，短途、高频、深度的休闲度假和文化体验成为假期出行的新潮流。除了疫情影响之外，中国游客也更希望在小长假里就近游玩，既省去了舟车劳顿，也能得到更好的休闲放松。

驴妈妈发布的《2021端午小长假出游总结报告》也指出，中短途周边游是今年端午假期旅游市场的主角，有近六成游客选择了“3小时圈”目的地，无锡、苏州、上海、成都等地区最为热门。包含“吃喝玩乐游购住”的一站式休闲度假目的地最受欢迎，自驾、高铁是主要出行方式。

北京第二外国语学院旅游科学学院院长谷慧敏表示，除去假期，暑期就是旅游业发展的重要阶段。端午节因为处于学生没有完全放假的时间节点，所以大部分游客选择就近短途旅行，而暑期时间长，也是疫情防控开始以来相对适合国内深度游的阶段，商家要从旅游产品的质量上抓起，定制有针对性的旅游路线，在旅游业的生产恢复的同时也不能松懈对疫情的严格防控。

关键词： 夏季夜间消费全景 端午消费 老传统 新看点