儿童身体要健康,健康饮食少不了。“近年来，我国青少年的营养健康状况虽然有明显改善，但仍存在营养不良和营养过剩的双重挑战，不合理的膳食行为是影响健康的主要因素之一。”在5月20日举办的“2021全民营养周·儿童营养升级论坛”上，中国营养学会理事长杨月欣表示。

现代社会饮食业发展迅速,针对儿童这一消费群体的品牌和产品层出不穷，但专注于营养膳食的却凤毛麟角。“经验喂养未必科学，让孩子从吃饱、吃好到吃对，已成为当前儿童营养升级的核心主题。”佳沃集团董事长陈绍鹏在论坛上如是说道。

正是看准这一契机，多年来，佳沃在“打造超级食物、创新营养研究、推动营养升级”等方面不断深耕。

如果说佳沃的上半场是着力布局上游产业，那么，佳沃的下一步就是针对国人膳食结构失衡的问题来打造超级食物，通过即烹、即热、即食的3R食品创新研发，依托大数据开展的智慧团餐服务，提供健康饮食综合解决方案，推动营养升级和精准营养，落实推进健康中国行动。

为此，佳沃建立了精准营养研究院，并与中国营养学会等权威机构合作，致力于通过营养素与健康关系的基础研究、国民膳食与营养的调研、个性化创新营养方案的研发应用。与此同时，依托资本优势，佳沃集团努力在全球寻找控制最优质的食材，目前已在水果、动物蛋白、生鲜半成品和包装食品等领域建立了领先的全球化产业平台，积累了重要的资源优势。

在论坛上，与会嘉宾共同启动了“合理膳食儿童营养升级中国行动”，动员社会各界共同关注儿童的合理膳食与健康成长，通过推动“家校共建”落实中国学龄儿童健康膳食。

对于“家校共建”强化定量营养饮食，陈绍鹏提出了“两点一线”的解决思路。两点即全力打造新一代儿童营养食品矩阵，包括以富含抗氧化物的蓝莓为代表的超级水果、以富含omega-3的三文鱼为代表的超级蛋白，以及相关深加工3R食品;全面推动中小学营养餐智慧化升级，依托平安云厨系统，实现家长线上订餐、央厨和食堂智能化升级、学生刷脸取餐、创新营养食谱和营养报告的全程管理。一线是佳沃发起的“营养升级儿童先行”倡议，预计三年推动万所中小学营养餐升级，包括提供蓝莓和三文鱼等优质食物的学校供应补贴、推广儿童营养食谱和营养报告、智慧食堂和智慧央厨升级等。

陈绍鹏介绍，佳沃已经打造3万亩优质蓝莓基地，在智利搭建十万吨自有三文鱼厂，目前正加紧建设高品牌供应链，普及超品质蛋白三文鱼。

“发展营养健康产业，增加营养健康产品和服务供给，既是改善民生的需要，也是深化供给侧改革的需要。”与会专家指出，儿童青少年身体健康是优先关注领域，后续将从三方面推进相关工作，即充分利用营养健康监测信息，加强针对性指导和政策协调;利用国内外营养健康先进理念，加快相关食品和营养标准指南建设;促进食品行业升级，推动食品与健康融合新产业健康发展。

关键词： 儿童营养 儿童营养膳食 营养研究院 营养饮食