拼版照片：上图为1962年，山西太原林香斋饭店的厨师匡茂彩端出一盘新做的糖醋鱼(新华社记者花皑摄);下图为2019年6月6日，在山西太原林香斋饭店，厨师张澜在给糖醋鱼浇汁(新华社记者詹彦摄)。

张澜说，在林香斋饭店，经常听前辈们说起匡茂彩大厨，他在林香斋任职期间做了很多代表菜，香酥鸡、过油肉、糖醋鱼……得到了当时顾客广泛认可，获得了口口相传的好口碑。现在从事烹饪工作，相比以前食材更丰富，厨房设备更先进，食品卫生与安全方面的要求也更加严格。他希望自己和同事们能在继承传统烹饪技艺的基础上进行创新，做出与时俱进的菜品，让更多的顾客认可。

70年时光流转，行业在变迁，不变的是中国人在平凡岗位上的不懈奋斗。脚踏实地走向梦想的劳动者，是新中国美好生活的创造者、守护者。每一个中国人，每一点平凡的努力，成就了不平凡的自己，也成就了不平凡的中国。来自国家统计局的数据显示，1952年，我国国内生产总值仅为679亿元。2018年，中国经济总量跨过90万亿元大关。70年来，中国从封闭落后迈向开放进步，从温饱不足迈向全面小康，从积贫积弱迈向繁荣富强，创造了人类发展史上的伟大奇迹。

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拼版照片：上图为1963年，北京葡萄酒厂的厂长、技术人员和老工人在品鉴即将出厂的白葡萄酒(资料照片);下图为2019年6月24日，在位于宁夏银川市的张裕摩塞尔十五世酒庄，年轻的酿酒师于千、樊志强、张浩、王转荣(从左至右)在品鉴酒庄生产的几款葡萄酒(新华社记者冯开华摄)。

从技术工人到专业化程度极高的酿酒师，酿酒师的职业变化见证着中国葡萄酒产业的迅速发展。葡萄种植和葡萄酒酿造技术日趋精进，中国的葡萄酒产品屡次在国际大赛中获奖，形成了一批在国内外具有一定市场认知度和影响力的葡萄酒品牌。葡萄酒产区的酒庄也迎来越来越多的“品酒”体验者和观光客。

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拼版照片：上图为1965年，北京首都汽车公司职工在出租站擦洗汽车(新华社记者郑震孙摄);下图为2019年8月25日，北京新月联合出租汽车公司司机穆怀东一边运送乘客，一边通过网约车手机平台接收订单信息(新华社记者张笑宇摄)。

中国出租车行业发展迅速。从汽车出租不普及的年代到路上招手打车，再到手机软件叫车，快车、专车等各种网约车方便了人们的出行，出租车司机的工作效率也大大提高。

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拼版照片：左图为上世纪70年代，江西省南昌市向塘机务段老司机长陈圣伦使用点检锤检查火车头轮对部件(向塘机务段提供);右图为2019年5月31日，在上海动车段上海虹桥动车运用所，机械师对动车组检测机器人进行作业前预热启动(新华社记者陈飞摄)。

这套系统可全自动检测所有型号动车组车底和转向架可视部件，具备数据无线传输以及故障自动判断功能。 蒸汽火车时代，火车检修工人很多工作主要靠人工，凭经验。工作环境脏乱差，每当工作完成后，车检工通常满身油污。如今，列车检修环境得到明显改善，检修工也由原来单纯使用点检锤锤检，到现在利用科技手段辅助检查，检修科技含量越来越高，故障发生率大幅下降。

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关键词： 70年时光流影 70行见证发展