2021年12月28日，2021中国(扬州)国际创意美食博览会暨第三届中国早茶文化节在扬州开幕。扬州市委副书记、代市长王进健，省商务厅副厅长姜昕，中国饭店协会资深会长韩明分别致辞并启动开幕仪式。

姜昕在致辞中表示，当前扬州市正按照省委、省政府“把人们心目中的扬州建设好，满足世界人民对扬州的向往”的要求，遵循可持续发展及碳达峰、碳中和理念，在全市餐饮行业推广以安全、绿色、节能为特色的“全电厨房”行动，助力美食产业绿色发展，扬州美食已经成为扬州走向世界、世界认识扬州的金色名片，成为宣传扬州、推介扬州、加快扬州国际化进程的重要品牌。他希望中国(扬州)国际创意美食博览会越办越好，能够持续融入“双循环”新发展格局，将提振消费同满足人民美好生活需要相结合，将投资促进同推动要素双向流动相结合，将人文交流同扩大“朋友圈”相结合，也希望扬州餐饮行业持续稳定健康发展，为全省贡献扬州经验。

此次活动采取线上线下融合方式举办，自2021年12月28日至2022年1月3日，为期一周，主题为“好地方，好美食，好创意”。此次博览会主要包括开幕式、中国早茶品鉴周、创意美食高峰论坛、2021中国十大创意淮扬菜发布、创意团餐及名宴小吃制作展示、早茶品鉴会、达人们的扬州饭局、美食促消费八大亮点活动，共有来自美国、英国、荷兰、日本等15个国家和地区的145家展商前来参展。本届博览会期间专门设置了早茶文化节分会场，邀请了成都、西安、顺德等地名店名厨来扬，与扬州本地知名餐饮企业合作，开展为期一周的“中国早茶品鉴周”，推动四市餐饮行业加强经贸交流和人文交流。

开幕当天，总投资17亿元的荷藕研发生产及冷链物流中心项目、调味品加工项目、九月森林高端食品项目等8个食品企业项目进行现场签约。此外，为了引导扬州市餐饮企业提高服务品质，扬州还评选出素慧餐厅、虹日式料理店(虹桥坊店)等第二批“世界美食之都”示范店20家。

为统筹做好疫情防控和经济社会发展，积极化解新冠肺炎疫情冲击的不利影响，扬州市将发放8500万元消费券，集中在餐饮、汽车、文化旅游、商超等受疫情冲击较为严重的领域，进一步推动产业发展和消费促进联动。开幕式当天首轮发放500万元消费券，其中餐饮消费券6万张共300万元，超市消费券4万张共200万元。 (商 犇)

关键词： 扬州餐饮行业 餐饮行业 健康发展 扬州经验