中国是桑树的原产地，在漫长的历史长河中，桑树占据着重要地位。如今，在粮食安全的时代背景下，桑树又因其产量高、蛋白质含量高、营养丰富全面等优点，再次挑起大梁、承担重任。

9月9日，在第二届桑蚕经济论坛上，中国农科院(江苏科技大学)蚕业研究所栽桑研究室主任赵卫国称，桑叶作为饲料具有适口性好、消化率高的特点，无论是在改善畜禽水产产品的品质和风味，还是在提高其免疫力方面，都有其他饲料无法比拟的优势。目前，桑饲料已在肉牛、奶牛、肉猪、蛋鸡、肉鸡、罗非鱼、兔、鹅、鸭等畜禽水产中应用，添加桑叶作为饲料具有显著的降糖降脂作用，增强机体新陈代谢和免疫，提高畜禽健康水平和抗病力，改善畜禽肉质。

在河北唐山、内蒙古鄂尔多斯、湖南娄底，围绕桑产业的多元开发实践行动，方兴未艾。

5月8日，重庆市黔江区濯水镇双龙村村民在管护石漠化地里的桑树。新华社

多元开发实践

唐山竟鼎花卉产业有限公司(简称“唐山竟鼎公司”)董事长孙宏文认为，发展桑饲料产业利国、利民、利己。在唐山的桑产业实践探索中，唐山竟鼎公司从种植桑树、加工桑饲料，到养殖猪、牛、羊、鱼，融合一二三产，通过组建农民合作社，形成了“农民出地、公司出钱，农民占大股、企业占小股，农民管理、企业收购产品”的运营模式。

孙宏文称，公司近年来由重工业转型为农业企业，短短几年间，通过种植的3000亩鲜花、3000亩桑树构树，养殖的1000多亩鱼塘、3000多头牛羊，以及建立的4个农村种植合作社，产值已经达到上亿元。下一步，公司打算与河北桑蚕产业研究所共同打造北方桑产业基地，推广桑产业。另外，在唐山范各庄镇境内打造万亩农业产业园。

在湖南省，桑蚕全产业链产值已经超过300亿元。桑蚕产业发展被纳入全省农业特色产业规划布局，推动形成了大湘西、洞庭湖和湘东南三个特色蚕桑产业带。

湖南省委农办主任、农业农村厅厅长袁延文称，引进龙头企业公司，建设“长沙(国际)蚕桑丝绸智造产业项目”，计划总投资70亿元，将构建蚕种繁育、人工饲料养蚕、智能化缫丝织造、保健食品开发、医药化工及科普旅游等全产业链体系，打造湖南桑蚕产业的“航空母舰”。

由于桑蚕利用价值丰富，通过与“湘猪”“湘茶”“湘绣”等产业有机融合，全方位、多角度利用桑蚕资源。比如，支持科研机构与宁乡花猪企业合作，利用桑叶资源替代饲料中部分蛋白质源，研发生产了桑叶猪、桑叶鸡、桑叶鱼等10多种桑叶核心料和系列产品，产品进入超市试销，市场反响良好。

由于桑叶在养殖行业中的应用越来越广泛，开始形成专门用于饲料桑的品种，在湖南娄底市双峰县就有大面积种植。中国工程院院士、中科院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙发现，饲料桑有着“意想不到”的功效。

根据2013年与湖南省蚕桑科学研究所合作开展的用桑叶喂猪实验，印遇龙称，用桑叶替代部分基础日粮后，猪的生长性能有所改善，对猪的消化系统有明显改进作用。同时，从屠宰实验来看，猪喂了桑叶后，可增加猪肉里面的肌理脂肪。一些风味物质如肌苷酸、甘氨酸等与风味有关的脂肪也有改进。

赵卫国称，氨基酸种类齐全，还含有许多特殊功效的天然活性物质成分，对畜禽水产具有免疫保健作用，在健康养殖和抗生素替代中发挥独特作用。

此外，印遇龙称，饲料桑是一个很好的循环农业项目，与传统的桑树不同，饲料桑可以像割韭菜一样，收割多次，这就能够消纳多次沼液。如果种水稻或者玉米，只能种一季，也就只能消纳一次沼液。饲料桑的消纳能力，比水稻或玉米要多1倍，甚至2-3倍。

让沙漠变桑田

“让沙漠变绿洲、变桑田，让绿水青山变金山银山。”一直以来，这都是上海农乐生物制品股份有限公司(简称“上海农乐公司”)董事长冯镇泰的梦想。

冯镇泰称，上海农乐公司决定在马奶湖地区，在治沙造田、绿化沙漠、以桑代粮三个方面进行探索和实践。

以治沙造田为例，马奶湖地区的饲料桑种植区，全是不能种庄稼的沙漠地，而且盐碱度很高，给饲料桑种植带来很大的挑战。在产业推进过程中，上海农乐公司通过生物有机肥、生物土壤调理剂、微生物菌群等多种生物手段，制定了沙漠地种植的3年和5年改造方案，通过5年时间，将饲料桑种植沙漠地的有机质含量从零提高到 0.3%以上，这为沙漠变桑田奠定了良好基础。

在沙漠地种植，饲料桑需要肥料供给。为保证饲料桑成活和生长期间所需养分供应，又杜绝化学品在沙漠中使用，马奶湖饲料桑种植全部使用功能营养有机肥。于7月初在马奶湖地区种植的饲料桑，目前，已普遍达到0.8米至1.2米，即使遭遇2021年鄂尔多斯极端大风天气，成活率也达到了90%以上，部分区域已经呈现沙漠绿洲的雏形。

马奶湖的饲料桑项目，位于鄂尔多斯市伊金霍洛旗。在论坛上，鄂尔多斯市委常委、伊金霍洛旗委书记华瑞锋称，种植饲料桑可以有效防风固沙、治理荒漠、减少水土流失，增强生态涵养能力。伊金霍洛旗计划利用采煤沉陷区和复垦区土地，推广种植饲料桑用于修复治理土壤，全面提升生态环境治理水平，实现“生态产业化、产业生态化”。

他说，经初步测算，在采煤沉陷区和复垦区，采取土地流转、入股分红等方式，种植饲料桑每亩年均纯收入可达2000元。

该项目涉及多个环节——中国农科院桑蚕研究所为饲料桑种植合作社+农户提供种苗，上海农乐公司提供生物有机肥和生物农药以及技术指导，马奶湖生态资源集团公司提供浇灌水源、仓储服务和农机租赁服务，饲料桑收割后由江南大学提供发酵技术，马奶湖蛋白桑科技有限公司加工成饲料销售给现代牧业、内蒙古雪原奶业、大北农集团等畜牧企业，再将优质安全的奶制品和牛羊肉销往市场。

关键词： 桑产业 多元开发实践 桑树蛋白质 含量高