秋天的第一杯奶茶持续刷屏朋友圈 生活仪式感靠奶茶撑起
来源:深圳商报 发布时间:2021-08-12 07:15:40

日“秋天的第一杯奶茶”继去年之后再次冲上热搜,持续刷屏朋友圈,新式茶饮的火爆由此可见一斑。

8月10日,深圳商报/读创联合专业调查机构万人调查集团共同发布“深圳奶茶消费市场调查问卷”结果,尝试从消费画像、消费行为、消费偏好、消费场景等角度全面展现深圳奶茶消费趋势。调查显示,八成市民每月消费奶茶两次以上,大多人会选择单杯15元~30元的奶茶。有意思的是,虽然女喝了更多的奶茶,但愿意为30元以上高价奶茶买单的男更多。

八成市民每月消费两次奶茶

有人调侃,都市年轻人生活仪式感一半是靠奶茶撑起来的。奶茶到底有什么吸引力,什么情况下会想到买奶茶?调查结果显示,市民消费奶茶时提及率排名前三的情景分别是“逛街时”(51.46%)、“天气热时”(42.26%)、“想找个地方和朋友聊天时”(38.49%)。此外,想吃甜食、口渴、经过奶茶店、心情不好、加班等也都是被频繁提及的喝奶茶理由。

76.16%的市民每月消费奶茶2次以上,其中“1周1-2次”的占比最大,达到了23.85%,但真正选择“1天1杯及以上”的消费者只有3.35%,占比最低。

随着年龄增长,奶茶消费频率呈逐渐降低趋势,这体现在18-25岁的消费者在“一周3-4次”和“一周1-2次”频率上的占比都最大。不过,30岁以上年龄段,每天消费一杯奶茶的人群占比却出现攀升,达到4.9%-5.6%。或许合理的解释是,其拥有更强的经济能力,以支撑更频繁的奶茶消费。

口味最重要最不愿接受长时间排队

市民在消费奶茶时最注重哪些因素?提及率排名前二的分别是“口味”(75.31%)和“价格合适”(53.56%),而“是否是主打或主推的产品”“新品”等内容并非主要考虑因素。具体到价格方面,39.75%的市民倾向选择单杯价格20元-30元的奶茶,“15元-20元”的占比次之为35.56%,仅有1.67%的会选择“低于10元”。

街头奶茶店林立,随手买杯奶茶并非难事。在深圳,市民购买奶茶的方式依然以“到店消费”或者“线上预点单,到店自取”为主,两者合计占比接七成。在选择奶茶店时,市民考虑的最主要因素依次是口味、卫生以及价格,只有不到一成的消费者还会看重“店内装潢装饰是否美观”。

今年4月,超级文和友进驻深圳,排队数小时等一杯“茶颜悦色”的消息刷屏,但从调查来看,这种“疯狂”并非常态。在线下购买奶茶可接受排队时长方面,市民选择“6~10分钟”占比最大(34.73%),“11-15分钟”占比次之(23.43%),而几乎没有消费者能够接受一小时以上的排队时长。

高价奶茶更受男青睐

喝奶茶这件事也存在别差异。在单杯消费价格方面,有5.41%的男消费者乐于选择单价低于10元的奶茶,几乎没有女消费者将之纳入考虑范畴。但这并不意味着男喝茶更省钱,在高于30元的高价奶茶市场上,男消费者的选择率达到了8.11%,显著高于女消费者的3.03%。

口味方面,虽然女更热衷喝奶茶,但由于担心糖分高、热量高,影响身材,超过七成女倾向于选择少糖或者微糖奶茶,选择“无糖”奶茶的占比也超过了一成。相比之下,对于男,奶茶更像是名副其实的“肥宅快乐水”,44.59%的男理直气壮地认为奶茶就应该喝标准糖甜度,选择无糖或者微糖的男占比合计不足两成。

此外,在奶茶配料选择上,男消费者更倾向于珍珠、椰果、布丁;女消费者偏好于珍珠、芝士奶盖、芋圆。还有18.92%的男消费者表示一般不额外添加奶茶配料。

最爱品牌是奈雪和喜茶

深圳奶茶门店早已逾万家,月订单量逾百万元,是全国拥有奶茶品牌最多的城市。调查显示,目前最受市民喜爱的奶茶品牌排名前十的分别是:奈雪、喜茶、一点点、益禾堂、茶颜悦色、都可coco、蜜雪冰城、茶百道、书亦烧仙草、台盖。不同年龄段的消费者,对于喜爱的奶茶品牌也存在一定差异。

调查显示,对于遍地奶茶店的现状,市民也有困惑——不同品牌奶茶均价差异明显,约有七成市民认为“奶茶价格虚高”;有56.9%的人在接受调查时表示,奶茶“产品大同小异,缺乏创新”;此外认为奶茶市场存在“加盟乱象、品牌山寨”的市民也超过五成,还有接四成的人曾担忧“环境卫生问题”。

深圳奶茶消费市场调查问卷

八成市民每月消费两次奶茶

●大多数人会选择单杯15元~30元的奶茶

●女喝了更多奶茶

●愿意为30元以上高价奶茶买单的男更多

●约七成市民认为

“奶茶价格虚高”

●56.9%的人在接受调查时表示,奶茶“产品大同小异,缺乏创新”

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