保障春节肉品供应，大批中央储备冻猪肉持续补给市场。2月2日晚，国家发改委发布消息称，为满足春节期间猪肉消费需求，华商储备中心将分别于2月4日、2月9日继续挂牌投放3万吨中央储备冻猪肉。春节前，全国累计挂牌投放中央储备冻猪肉预计将达24万吨。

据了解，2月4日竞价交易活动将于当日13时正式开市。交易通过华商中心所属北京华商储备商品交易所交易系统进行。实际上，自去年12月17日以来，国家发展改革委已会同有关部门组织分7批向市场累计挂牌投放18万吨中央储备冻猪肉。

“各地结合群众就地过年、消费需求增加的情况，也组织开展了联动投放。国家和地方投放储备肉，不仅增加了市场供应，还发挥了引导市场主体增加猪肉供给的作用，促进了市场价格平稳回落。”国家发改委相关负责人表示;1月27日，商务部消费促进司司长朱小良在发布会上指出，春节期间，我们会同相关部门根据形势变化，每周按照组织投放2万到3万吨中央储备肉的节奏，向市场增加供应。

实际上，就在今年元旦前后，国家发展改革委曾召开视频会议并部署各地投放地方储备肉。据不完全统计，目前，内蒙古、山东、河南、江苏、甘肃、宁夏以及云南、贵州等地已陆续启动储备冻猪肉投放程序，肉价低于市场鲜肉均价。

例如，据宜昌发布16日消息，为保障市民春节期间猪肉消费，维护猪肉市场价格稳定，让广大市民过上一个祥和、欢乐的春节，经市政府研究决定投放政府储备冻猪肉200吨。例如，武汉市政府储备冻猪肉已投放，市民可在全市130余个投放点购买，精瘦肉和五花肉价格分别为15.5元/斤和18.5元/斤;即日起，苏州市启动34个投放点，春节前将投放市级储备猪肉300吨。

“这些中央储备冻肉主要投向冷库。由于冻肉价格较冷鲜肉更加便宜，会受到餐饮企业、企事业单位和熟食加工厂欢迎，帮助全市农贸市场客户群体进行分流，进一步降低农贸市场冷鲜肉的供应价格。”北京新发地农产品批发市场流通部部长刘通曾告诉北京商报记者。

此前，受节日、气候和疫情等因素影响，全国猪肉市场批发价格在连降数月后迎来一波小高峰并触顶回落。据商务部市场监测数据显示，在进入1月后的三周时间内，全国猪肉市场周批发价格一度从46.77元/公斤涨至47.47元/公斤，并在1月末再度回归45.8元/公斤。

“猪价下跌的最主要原因更多源于需求。”在搜猪网分析师冯永辉看来，此前南方制作腊肉的高峰需求已经在1月初前完成，而北方地区杀年猪需求进入腊月二十后才逐渐开启，因此当前各省猪价出现普跌。

与此同时，持续恢复的生猪产能也持续填补非洲猪瘟疫情带来的供给缺口，缓和市场供需矛盾。据国家统计公报显示，虽然2020年全年，全国生猪出栏52704万头，较2019年减少1715万头;猪肉产量4113万吨，较2019年减少142万吨。但截至2020年底，全国生猪存栏量为40650万头，已恢复至2017年的92.1%，能繁母猪存栏量为4161万头，较2019年底翻番。彼时，生猪存栏实现连续5个季度环比增长。

农业农村部曾于近期测算表示，今年1至2月份生猪出栏将比上年同期增长25%左右，后期猪肉价格还将有下降空间。对于短时猪肉价格走势，搜猪网分析师认为，鉴于市场无利好，猪肉价格难有起色。此前猪肉涨价后，多地养殖户及企业开启新一轮抛售，屠宰企业收购顺畅。小体重猪依旧较多，冲击市场导致价格上涨难以持续，对南方影响尤甚。预计近期北方猪价稳中小降，南方猪价将继续回落。

关键词： 春节肉品供应