近日，知名烘焙连锁品牌面包新语因加盟店发生食品安全事故引发舆论关注。

据成都市武侯区金苹果龙湾半岛幼儿园9月5日发布的通告显示，9月2日起，该园多个班级陆续有幼儿和教师出现发热等症状，截至当日中午12时，共计报告30名幼儿、4名教师出现上呼吸道感染、扁桃体炎、急性肠胃炎、腹泻、细菌感染等不同症状。

次日，武侯区教育局、市场监管局、疾控中心发布通报称，通过对9月1日、9月2日幼稚园所有食品留样进行检测，发现留样的外购生日蛋糕中沙门氏菌呈阳性，研究分析结果显示，初步认定4名幼儿患病是由沙门氏菌所引起的，另有5名疑似感染。

据介绍，沙门氏菌是食物中毒最常见的致病菌之一，肉、禽、蛋、奶、豆制品和糕点都可能引起沙门氏菌中毒。人类感染沙门氏菌后的12至72小时内，通常会出现腹泻、发烧、呕吐及腹痛等症状，这些症状一般会持续4到7天。

经了解，外购生日蛋糕由面包新语提供。随后，中国网财经记者致电面包新语，接线人员表示，公司相关负责人已赶往成都，目前事件仍在调查之中，详细情况尚不清楚，有结果将通过官方账号进行通报。据悉，面包新语仅有北京、上海、天津、长沙四地门店为直营，其他地区门店均为加盟商运营。

公开资料显示，面包新语系新加坡精品面包蛋糕连锁店，该品牌成立于2000年，2003年在新加坡证交所挂牌上市，成为全球第一家挂牌上市的面包企业，被誉“面包界的星巴克”。上市同年，面包新语进军中国市场，门店一度扩展至30余个大中城市。然而，其烘焙产品收入却在2015年达到顶峰之后持续下滑，并于今年6月正式从新加坡交易所退市。

天眼查显示，面包新语中国区总部为上海新语面包食品有限公司，该公司成立于2003年7月，注册资本2000万美元，郭瑞兴担任公司法人。

中国网财经记者梳理发现，近年来，涉及面包新语的食品安全事件比比皆是。2012年1月，面包新语生产的辣松面包因大肠菌群不合格被上海市消费者权益保护委员会通报;2013年，云南省昆明市五华区食药监局在面包新语昆明西南店扣押了62袋过期原辅料和一些无中文标志的进口食品，其中部分原料过期近5个月;2014年，央视3·15晚会曝出面包新语杭州门店涉嫌采购过期进口食品原料;2015年，面包新语深圳海岸城店反复使用过期油被媒体曝光。2017年7月，无锡面包新语茂业店有老鼠在食品区上蹿下跳引起网友热议。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，随着国人对食品安全愈加重视，加盟模式的不可控正成为某些食品企业品牌和发展的威胁因素。“面包新语在国内整体产品的创新、迭代速度较慢，并没有赶上消费升级速度，或被市场逐渐抛弃。”(记者 贾玉静)

关键词： 面包新语 蛋糕 沙门氏菌