1996年出生的秦磊是家中独子。从记事起，他就在自家的猪肉脯生产线上帮工。爷爷和父亲一直对他寄予厚望，希望他能继承家里的生意，把猪肉脯产业发扬光大。不过年轻气盛的叛逆心理，让秦磊没有去走父辈规划好的路线，而是去尝试其他“新鲜”的行业。

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（图说：工作中的秦磊。）

几年前，秦磊去日本考察交流，参观的地方很多都是百年工厂，这让他感触颇深。“中国的百年品牌为什么这么少？我们也应该努力去试一下。”回国后，秦磊决定回到老家靖江，参与家里的猪肉脯生意，想用自己这一代年轻人的学识和视野，对公司进行一些升级和改造。2021年上半年，秦磊将公司的产品入驻淘特平台，迎来爆发式增长。

30年前家里开创猪肉脯生意10岁就开始在生产线上帮工

江苏省靖江市以盛产猪肉脯闻名，制作猪肉脯也是当地人的祖传手艺。1992年，改革开放大潮中，秦磊的爷爷看出商机，辞掉村长职务下海经商，从家庭作坊开始，专门制作猪肉脯。

4年后，秦磊出生。在他的记忆中，家人整天忙碌在猪肉脯生产线上。小时候，他放学、放假，也都会去帮工。“我10岁时，放假了都会去帮忙。太小，干不了重活，也就做一些简单的活，比如食品包装。一天干三四个小时，挺累的。”秦磊回忆说。耳濡目染，对于猪肉脯的生产流程及细节，不但融进了秦磊的记忆里，甚至成为了“身体的一部分”。

爷爷创立的“津润”猪肉脯品牌，在当地逐渐有了名气，最开始的销路主要是线下，在周边超市很受欢迎。从2004年到2008年，“津润”猪肉脯获得了爆发式成长。因为电商的兴起，在1688平台，“津润”成为知名品牌的代工厂商。4年时间，年销售额从300万元突破到5000万元。

家族企业的飞速发展，让爷爷和父亲更加寄望于秦磊，希望他长大后能够继承，并把产业进一步做大。秦磊高中毕业考上南通科技大学，遵循父辈的安排，他念了食品专业，专攻食品检测。

毕业后叛逆出走搞装修海外考察经历让他“幡然醒悟”

年轻人终归有些叛逆。2018年，秦磊大学毕业后，并未回归家族企业，而是去尝试一个“新鲜”的行业——装修设计。他和几个朋友一起，成立了装修设计工作室，准备打拼一条自己的道路。爷爷和父亲表示，工厂做到今天不容易，应该他回来接手，虽然有些失望，但最终还是支持了秦磊的选择。

2019年下半年，一次偶然的机会，秦磊去日本考察交流，参观了当地的百年工厂，让他深有感触。“日本的这些百年老店多数都是家族企业，中国为什么很少？我们能不能去尝试做一下百年老字号？”秦磊有了这样的想法，接手家族企业做成百年品牌，是个挑战也是机遇。

日本归来，秦磊把装修设计的工作交给朋友打理，自己决定回归家族企业靖江市味乐食品有限公司，把爷爷和父亲的事业传承下去。秦磊的回归，让爷爷和父亲非常开心。他们给予秦磊充分的施展空间，让他以年起一代的思维方式来改造升级企业。

（图说：靖江市味乐食品有限公司生产车间。）

转化思路变革企业经营方式上淘特做线上零售打造爆款

秦磊首先做的就是成立电商部门，组织起一个15人的团队。然后是打造新品，并在“津润”之外创立新的中高端品牌“秦派风味”，直接面向消费者。“猪肉脯是我们的传统优势产品，增加的新品包括休闲食品、卤制品等。”秦磊说，之前为其他品牌代工为主，现在想走电商途径直接销售给消费者。

秦磊一直留意着电商发展趋势。2021年上半年，他发现了电商平台淘特，就有了试试看的想法。很快，在淘特小二的引导下，秦磊公司的产品出现在淘特平台，月销售额很快突破了10万元，成为食品类爆款。

秦磊掌舵公司运营后，还把公司每年总产值的5%用于新品研发，同时与江南大学战略合作，联合研发出多款卤味零食。这些产品无论口味还是包装，都在年轻消费者中受到欢迎。除了主动迎合年轻人口味、寻找新市场外，秦磊还积极招收年轻血液进入工厂，招聘院校人才，“让他们看到现在的工厂并不只是流水线上机械的螺丝钉，也有像研发、销售、电商运营等等部门”，可以让年轻人大展拳脚，共同打造百年厂牌的。

淘特是阿里巴巴旗下主打性价比市场的综合电商购物平台，主要通过M2C源头直供模式，直连工厂、产地和品牌，让厂家直接面向消费者，商品实现最短链路流通。秦磊非常看好淘特的潜力，“淘特平台直接对厂家，比较友好，整个运作流程简单高效，信息反馈很快。”秦磊说。

靖江市味乐食品有限公司经过三代人的打拼，如今生产车间23000平方米，工人二百多人。拥有先进的生产设备百余台，全自动包装线五条，脱水智能烘房十条。公司不但为上百知名品牌主要供货商，还自创中高端品牌直接面向消费者。从当年爷爷创业时的年销售额50万元，到目前年销售额突破1.5亿元。秦磊并不看重这些数字。他觉得真正的优秀企业，必须经得起时间检验。做到百年传承，对此，他满怀信心。

关键词： 家族生意