2022年1月10日,唐米宋宣布,该公司完成了新一轮500万美元(约3500万人名币)的A轮融资,由景乔基金,YesBoss创投领投。公司公告该资金用于联合冰淇淋机研发和面包配方产品研发等。

# 健康且品质的独家配方冰淇淋和面包皮

唐米宋三明治由产品创始人陈近南(花名)产品总监罗玲亚等创始人联盟联合研发,将产品和中国的唐宋文化结合开创属于我们中国人的汉堡三明治。传统的中国小吃中烧饼其实就是我们的三明治汉堡最原始的样子,且在炭火烤制中达到鲜香味最佳状态,但是炭火中的灰尘会影响产品的健康和味觉。唐米宋在烤制过程中加入了自己的理念进行创新研发,保证健康同时,更在原材料上寻找突破,面粉+蔬菜+肉质都需要严格的审核。再比如冰淇淋,从机器的研发到冰淇淋粉的独家配方,再到生产过程中不添加一滴水,全部用纯牛奶进行生产,每一个环节监督落实到位。这就是我们传统文化中的诚信,本分厚道的体现。

#日渐崛起的国潮品质

近几年的国潮风下,让许多创业者闻到了一股巨大的商机,各类国潮结合餐饮的品牌层出不穷,如:茶颜悦色、文和友、墨茉点心局......等等,但是不难发现这些品牌总是会被报出各类的丑闻。就茶颜悦色而言,今年同比去年门店缩减12%,而墨茉点心局北京首店的排队时长由曾经需排队7.5小时变为如今无需排队;文和友在广深两地遭遇寒流,客流锐减,尽管一再转型、改名,但仍然无法摆脱颓势,而喊了几年的南京文和友至今仍未动工。

从这些现象中不难看出,消费者对于顶部国潮风冠名的餐饮品牌已经开始渐显疲态,究其原因,大多数国潮风品牌真正花费的精力是在广告、营销上,而饮食真正核心的口味却被大多数品牌放在了后头。但根据资料显示,相较于去年消费者对于国风餐饮品牌的热度却并未减退,或许也就是因为这些原因,从2022年8月开始,国风品牌中下层市场反倒受到了市场的青睐。其中最引人注目的是一家名为“唐米宋”的餐饮品牌。

唐米宋?这个名字对于大多数人来说还比较陌生,但当你去了解后你会发现这是一个很具有潜力的快餐饮食品牌。唐米宋专精制作三明治,立在打造属于“中国人自己的三明治”,三明治的制作有创始人精心研制,为开发适合中国人口味的三明治,两年将跑遍全球三十四个国家,品尝过一千多款三明治,光机票的耗费就已经高达80万元,终于筛选出最适合中国人口味的酱汁、调料以及面包。

目前为止唐米宋是国内唯一一家专精制作三明治且融合中国元素的餐饮品牌,在行业内无竞争对手!而这一点势必会成为其在市场中的一把利刃。

同时相较于大多数品牌挤进一线城市而言,唐米宋选择反齐道而行之,2018年将第一家店面开在了老家台州仙居县。在大多数人来看这是一个不明智的选择,开店需要更多的客流量,而选择在大城市的繁华街道上往往会带来更高的收益。但出乎所有人意料的是,唐米宋开业的当天营业额突破3万,一整个月的总体营业额突破65w,这一份成绩相较于现今的大多数品牌而言已是一份不朽的成绩。

正当所有人都以为,唐米宋会借机快速开设分店捞金时,唐米宋却沉下了心,将开设分店的进度放慢。据创始人罗玲龙回忆,当初选择放慢扩张的脚步最主要的原因是因为他觉得一切的体系都还不够完善,另外他也了解到许多的品牌扩张速度在起初就铺的飞快,但是品牌本质的产品味道却始终没有完善,最后失败的也很快,而他是地地道道从农村走出来的,农村有句老话“要脚踏实地的做人”,也是这一句话让他决定要把一切都完善后再考虑开设新的分店,同时要不断的完善三明治的口味。

也就是因为这一份恒心,以及对于产品质量的严格把控,2021年3月,唐米宋获粒子基金ceo杨先生的首轮天使融资2000万。这无疑也是市场对“唐米宋”的一次认可。

而在拿到了融资后,唐米宋还是没有着急加大广告大批量合作加盟商,而是在各个品牌互相你争我斗,争抢市场流量时,唐米宋不断的完善自身的供应链、工厂设备、服务体系、产品类型和产品种类,单单在供应链的完善就花费了500万元。如今在沉淀的四年时间里唐米宋已准备好随时接受市场新的考验,逐渐开始铺设新的店面,单一个月的时间就开设门店18家,“厚积薄发”这个词用在唐米宋的身上再恰当不过。

中国的市场从不缺少优秀的企业,而难能可贵的是有一批“匠心”精神的企业,回望唐米宋几年的沉淀以及对于产品研发的细心态度,相信“唐米宋”必然能成为中国快餐饮食行业的一匹黑马!

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